Carapina: "Luogo di Tentazione e Perdizione"! Rivoluziona ogni buon proposito per affrontare con dignità la tanto temuta "Prova Costume". No, non è una semplice gelateria è molto di più! E' un concetto nuovo è un appagatore di tutti sensi! Ne risente il gusto sicuramente ma prima ancora proprio appena entri è la vista che "gode": Ganzo, è proprio alla moda! si lascerebbe scappare qualche fiorentino DOC! Tutto sembra essere esattamente come dovrebbe essere..... pare non si possa davvero aggiungere nient'altro! E' così semplice eppure al tempo stesso così elegante, raffinato, affascinante, ne emerge perfino un lato culturale, non è difficile immaginarsi il suo proprietario, Simone Bonini, intento a studiare e ricercare notizie, gusti, miscele, combinazioni e prodotti speciali! Non c'è tradizione che tenga e a Firenze i nomi son tanti, lui li ha battuti tutti! E il bello è che ancora non si è nemmeno assaggiato il gelato figuriamoci dopo! Gusti che vanno gusti che vengono, così come il susseguirsi delle stagioni si susseguano i gusti naturalmente aiutato dalla natura Simone crea incredibili miscugli e non è certo un intercalare dispregiativo! Vogliamo parlare ad esempio della Crema al Vin Santo, impossibile, le parole per descriverla devo essere ancora inventate! Il Latte Carapina un incredibile sorpresa per tutti gli amanti della menta: "avete presente quando si struscia fra le dita una foglia di menta? Ti resta imprigionato quell'odore forte e persistente di un erba fresca, ecco questo è il sapore che emerge, non lo avevo mai sentito prima!" E poi la cioccolata che ti rapisce, ostaggio di un'altro mondo per quella manciata di secondi ma che vorresti dilatare....dilatare... dilatare... E per finire e solo perchè bisogna porsi dei limiti ecco saltar fuori un gelato al pecorino. Quando lo racconto tutti tendono a storcere il naso, si sa siamo molto attaccati alle nostre abitudini ed il gelato e sinonimo di dolce ma un'eccezione così va provata non se ne può fare a meno, se ne esce arricchiti incuriositi e con la voglia di accostarlo magari a delle pere! Simone Bonini non mi ha pagato per questo ne mi ha offerto il gelato!!!! Ma sarebbe stato pronto a mezzanotte a riaprire la gelateria per farcelo assaggiare! (E questo a Firenze non è proprio comune) E' solo una mia personale esperienza un modo di ringraziare chi svolge con amore e passione il proprio lavoro un augurio a chi vuole davvero rendere felici tutti quelli che entrano! Mi spiace solo di non essere una grande giornalista perchè vorrei che questa mia voce toccasse davvero tutte le corde dell'etere! Tanti Auguri Carapina Buon compleanno a Presto!
